Akhir Pekan Santap Soto Betawi, Gres Banget!

Akhir Pekan Santap Soto Betawi, Gres Banget!

Akhir Pekan Santap Soto Betawi, Gres Banget!

Akhir pekan makan bersama tim bisa menjadi momen spesial. Ketika spesial kurang lengkap rasanya membentuk jika tak ada hidangan menggugah selera di meja.

Untuk mengisi akhir minggu ini, Bunda bisa memilih soto betawi. Wuiih langsung kebayang membangun segar dan nikmatnya daging serta kuah Soto Betawi? Berikut keterangan Soto Betawi yang dikutip daripada akun Instagram @ailiehoalie74.

 

Bahan 1:

1 kg daging sapi (sengkel), potong pantas selera. ⁣

2, 5 ltr air ⁣

300 ml susu evaporasi⁣

Garam, gula, penyedap jamur/boleh + kaldu bubuk kalau suka⁣

⁣

Bahan 2 / bumbu cemplung: ⁣

5 cm lengkuas (geprek)⁣

4 batang sereh (geprek)⁣

6 lbr daun salam⁣

⁣

Bahan 3 / bumbu halus: ⁣

7 buah cabe keriting⁣

2 buah cabe rawit/sesuai selera⁣

12 buah bawang merah⁣

8 siung bawang putih⁣

1 sdt jinten⁣

2 sdt ketumbar bubuk⁣

5 butir kemiri⁣

2 ruas kecil kunyit⁣

2 cm jahe⁣

⁣Pelengkap: ⁣

Sambal, seledri, tomat, bawang goreng, emping, jeruk nipis/limo, daun bawang ⁣

⁣

Cara memasak: ⁣

1. Didihkan 2, 5 ltr air, masukkan daging sapi, menggodok sampai empuk/air masih tinggal setengahnya (sambil dibuang buih-buih yang mengapung sampai bersih). Tambahkan bumbu cemplung, garam, gula, penyedap jamur ala kadarnya. ⁣

dua. Di wajan/pan terpisah, tumis bumbu halus sampai harum. ⁣ Masukkan ke dalam kuah rebusan daging sapi, aduk rata.

⁣

3. Masukkan susu evaporasi sambil diaduk berantakan aduk terus sampai mendidih (jangan terlalu lama, sebentar aja).

4. Test mengalami, lalu matikan api. ⁣

5. Sajikan mendalam dengan pelengkapnya. ⁣

(kem)