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新感覚のアイスクリームスイーツとは

“カリッ” “ふわ” “とろり” の新スイーツは、もう体験しましたか?

新しいアイスクリームの楽しみ方を提供したいと、2017年に誕生したのが、アイスクリームホットサンドです!誕生から1年、ますます美味しくなった新食感のアイスクリームスイーツをご紹介します!

TVのスイーツランキング1位を獲得した話題のスイーツ!

首都圏で人気の情報番組、「王様のブランチ」では「いま食べるべき デパ地下秋冬スイーツランキング 池袋東武編」で1位を獲得。他、各種WEBサイトでも大きく取り上げられた話題のスイーツです。「冷たいのにあったかい」今までにない新感覚スイーツ誕生までには、試行錯誤の日々がありました。

冷たいアイスクリームにアツアツと新食感を加える挑戦を

2017年1月に、冷たいアイスクリームに、アツアツと新しい食感を加える挑戦をはじめました。様々な試作品をつくる中で見つけたのが、アツアツのブリオッシュと冷たいアイスクリームをつかった新食感の「アイスクリーム ホットサンド」でした。

ブリオッシュの “カリッ” “ふわ” “とろり” を実現したコーン製造器

アツアツのもので、アイスクリームを挟んでみよう。いろいろな食材で試した結果、相性が良かったのがパンでした。その中でもブリオッシュが抜群の相性です。しかし新たな問題がありました。それは「アツアツ」にする方法です。普通にオーブンでトーストする方法でも美味しかったのですが食感が普通です。試しにと、お店にあるアイスクリームコーンをつくる機械の鉄板でプレスしたところ “カリッ” “ふわ” 食感が実現できたのです!

しかし、また新しい問題が発生しました。「アイスクリームの状態」です。アツアツのブリオッシュにアイスクリームを挟むと当たり前ですが溶けます。この溶け具合を調整したかったのです。溶けすぎず、堅すぎず、美味しい “とろり” 食感に。何度も温度や焼く時間を調整し “カリッ” “ふわ” “とろり” を実現する方法を発見したのです。

不動の人気、バニラやチョコレートを挟んで食べよう

アイスクリームホットサンドは、バニラやチョコレートなど二種類のアイスを挟んで食べる贅沢な一品です。今回は特に人気の高いバニラとチョコ、2つのこだわりフレーバーをご紹介します。

vanilla

マダガスカル・リッチバニラ

北海道でのびのびと暮らす乳牛が生み出す濃厚なミルクと生クリームを最大限に活かし、バニラ本来の風味と味を楽しめます。高品質なマダガスカル産の「バニラビーンズ」をそのままたっぷりと混ぜ込むことで、バニラアイスの常識を覆す驚きの味が誕生しました。とことんやさしいその味わいを感じてください。

chocolate

イタリアンチョコレート

イタリア産のチョコレートを使用した、深い甘みと深煎りカカオの苦みが特徴のアイスクリーム。チョコチップを混ぜることで、更に感じる深い味わいが人気の秘密です。ずっと口の中に残り続けるおいしい記憶…。高級チョコレートを味わうためだけにつくられた特別なチョコレート・プレミアムアイスクリームをじっくりと味わってみてください。

毎日、数量限定でご提供しています

アイスクリームホットサンドは各店舗、数量限定でご提供しています。店舗によっては午後にはなくなってしまうお店もあるので、もし気になる方はお早めにご来店いただければと思います。是非、新食感の“カリッ” “ふわ” “とろり” をお楽しみください。