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WINTER FLAVORS

この冬のテーマは“日本から世界から。選び抜いた冬の素材を”です。季節限定フレーバーとして、日本各地、世界各国から素材を吟味し、試行錯誤を重ねてつくったレシピと共に、少量生産でつくりました。いつもの定番フレーバーと合わせて、冬らしい季節限定フレーバーをお楽しみください。
 
 

ヨーロピアン ジャンドゥーヤ

 

ヨーロピアン ジャンドゥーヤ

チョコレートにナッツペーストを混ぜ合わせたジャンドゥーヤ。今年はヨーロッパ各地から美味しい素材を集めました。チョコレートには、高カカオで苦みと甘みのバランスが絶妙なコロンビア産を。ナッツには、フランス産とスペイン産のアーモンドペーストを使用。隠し味と食感のアクセントにはフランス産塩キャラメルを。口に入れた瞬間に感じる複雑に調和した深い味わいに浸ってください。

  • 提供店舗:全店
  • アレルギー情報:卵、小麦、乳
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    丹波黒きなこ餅
     

    丹波黒きなこ餅

    季節を感じる和のアイスクリームを。選んだ素材は、豊かな風味とやさしく甘みが特徴の丹波産の黒豆をつかったきなこ。きなこの味わいを引き立たせるアクセントにぎゅうひをトッピングしました。口に入れると、まるできなこ餅を食べているような、黒豆きなこの豊潤な香ばしさとぎゅうひの食感が楽しめます。

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  • アレルギー情報:卵、乳
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    イタリアン ヘーゼルナッツ
     

    イタリアン ヘーゼルナッツ

    世界三大ナッツのひとつヘーゼルナッツをつかったアイスクリームができました。ヘーゼルナッツの特徴でもある濃い香りと深い味わいを楽しめるようにシンプルなレシピにしました。選んだ素材はイタリア産のヘーゼルナッツ。ペーストにして口当たりをなめらかにしました。オレイン酸を多く含む栄養価の高いナッツは味わいはもちろん、美肌効果も期待できる一品です。

  • 提供店舗:全店
  • アレルギー情報:卵、乳
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    pistachio
     

    フレッシュ ピスタチオ

    世界総生産量のわずか1%。世界最高品質と言われ「緑のダイヤモンド」とも評されるシチリア島 ブロンテ産ピスタチオを贅沢に使用しました。素材自体にこだわることで、濃厚でみずみずしい味わいと、極上の風味とコクが堪能できます。まさに、ピスタチオのプレミアムアイスクリームにふさわしい味わいを実現しました。

  • 提供店舗:全店
  • アレルギー情報:卵、乳
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    vanilla
     

    マダガスカル リッチバニラ

    北海道でのびのびと暮らす乳牛が生み出す濃厚なミルクと生クリームを最大限に活かし、バニラ本来の風味と味を楽しめます。高品質なマダガスカル産の「バニラビーンズ」をそのままたっぷりと混ぜ込むことで、バニラアイスの常識を覆す驚きの味が誕生しました。とことんやさしいその味わいを感じてください。

  • 提供店舗:全店
  • アレルギー情報:卵、乳
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    chocolate
     

    ベリーベリーヨーグルト

    材料として選んだのはフランス産のベリーたち。6種のベリーをピューレにしたミックスベリーソースをヨーグルトアイスに加えました。馴染みのあるブルーベリー、ラズベリー、サクランボ、カシスに加え、普段あまり耳にしないグロゼイユとフレーズと6種類ものベリーを使用。「爽やかな甘みと澄み切った酸味」を感じる自信作です。

  • 提供店舗:全店
  • アレルギー情報:乳
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    chocolate
     

    イタリアン チョコレート

    チョコレートの深い甘みと深煎りカカオの苦み。チョコチップで更に感じる深い味わい。 ずっと口の中に残り続けるおいしい記憶…。高級チョコレートを味わうためだけにつくられた特 別なチョコレート・プレミアムアイスクリームをご賞味あれ。

  • 提供店舗:全店
  • アレルギー情報:卵、乳、落花生
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    “coconut”
     

    マカダミアキャラメルココナッツ

    ゴロゴロと入ったナッツの歯ごたえと香ばしさ、甘み。キャラメルソースで香ばしい甘さ。ココナッツのかむほどに感じる甘み。3つの食材が混ざり合ってできたアイスクリームには、ひとくちごとに新しい味に出会える不思議な体験がまっています。1カップで満足度の高いフレーバーです。

  • 提供店舗:全店
  • アレルギー情報:卵、乳
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    macha
     

    京都宇治抹茶

    京都生まれのハンデルスベーゲンの中でも、特にこだわりが強いフレーバーがこの宇治抹茶です。 日本全国の抹茶を取り寄せ、ハンデルスべーゲンのアイスクリームベースとの相性を検証し産地を 選定。抹茶の濃厚さとアイスクリームの旨味、両方を引き出す黄金比を発見しました。心から休 まる甘み、渋み、深みの三重奏へあなたを誘います。

  • 提供店舗:全店
  • アレルギー情報:卵、乳
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    京都宇治ほうじ茶
     

    京都宇治ほうじ茶

    ミルクの甘みに負けないほうじ茶を。日本全国から取り寄せたほうじ茶で、試作をつくる日々が続きました。選ばれたのは、京都宇治の老舗が手がける風味豊かなほうじ茶。ミルクの味わいを引き立たせながらも、しっかりとしたほうじ茶の風味と苦み、甘みを感じるアイスクリームができました。ほっと心癒やされる日本ならではの味わいを心ゆくまでお楽しみください。

  • 提供店舗:銀座店、池袋東武店、横浜ポルタ店、THE OUTLET HIROSHIMA店
  • アレルギー情報:卵、乳
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    いちごミルク
     

    いちごミルク

    旬の完熟いちごをピューレにして、おいしいいちごのアイスクリームを夏にも提供できる形にしました。合わせるのは、濃厚な北海道生乳と生クリームです。いちごらしい香りとコク、甘みをじっくりと楽しめる「大人のためのいちごミルク」の誕生です。ストックしたいちごピューレが無くなれば来年まで食べられない一品です。

  • 提供店舗:池袋東武店、横浜ポルタ店、ルクア大阪店、THE OUTLET HIROSHIMA店
  • アレルギー情報:卵、乳
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    温州ダブルみかんソルベ
     

    温州ダブルみかんソルベ

    冬の旬素材のひとつ、みかんをつかった冬らしいソルベを。選んだみかんは愛媛産の温州みかん。じっくしりと絞ったみかん果汁と、コトコト煮込み焼き上げたみかんコンフィの2つのみかん素材を合わせて、この季節にしか食べることのできない冬らしいソルベに仕上げました。強い甘みと爽やかな酸味のバランス、果肉感をじっくりとお楽しみください。

  • 提供店舗:池袋東武店、横浜ポルタ店、ルクア大阪店、THE OUTLET HIROSHIMA店
  • アレルギー情報:なし
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    ブルーベリー チーズケーキ
     

    ブルーベリー チーズケーキ

    ゴロッとした果実感はそのままに、じっくりと煮込んだブルベリー。イタリア産の酸味と甘みの調和したマスカルポーネチーズ。隠し味にアーモンドパウダーを練り込んだクッキー生地。3つの素材を北海道産生乳と濃厚生クリームのアイスクリームと混ぜ合わせ生まれたのが冬限定のブルーベリーチーズケーキです。濃厚でクセになるリッチな味わいをお楽しみください。

  • 提供店舗:池袋東武店、横浜ポルタ店、THE OUTLET HIROSHIMA店
  • アレルギー情報:卵、小麦、乳
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    アップルシナモン スイートポテト
     

    アップルシナモン スイートポテト

    リビングの暖炉の前で食べたような感覚を味わえるフレーバーを。今の季節を楽しめる味を追求しました。用意したのは、有機りんご果汁とシナモンで炒めたシロップ漬けのりんご、そして鳴門金時のペーストです。この3つの素材を絶妙な配合で混ぜ合わせて生まれたのがアップルシナモン スイートポテトです。リンゴの味を食感、シナモンの香り、スイートポテトの甘み、全てが調和したやさしさを味わってください。

  • 提供店舗:池袋東武店、横浜ポルタ店、THE OUTLET HIROSHIMA店
  • アレルギー情報:卵、乳
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    土佐山ジンジャーハニー
     

    土佐山ジンジャーハニー

    有機生姜で有名な高知の土佐山産ジンジャーと、上品で調和のとれた風味で、あと味スッキリのアカシアとオレンジの蜂蜜をつかったアイスクリームをつくりました。隠し味には柚子をつかいスッキリ感をUP。やさしく甘く、ピリッとした刺激。食べた後には、ほのかに体が温まる。ジンジャーの刺激とやさしい蜂蜜の甘みが癖になる今しか食べられない味ができました。

  • 提供店舗:銀座店
  • アレルギー情報:卵、乳
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    アップルシナモン スイートポテト
     

    ふんわり有機ソイラテ

    通常アイスクリームに使用する牛乳や生クリーム、卵を使わず、有機大豆をつかった豆乳メインでつくったヘルシーアイスクリームに挑戦しました。豆乳ならではの味わいを引き出すべく、試作を重ねることでやっと納得のいく甘みとコクを出すことに成功しました。豆乳だからこそできた、ふんわりとした甘さは、まさに新感覚です。合わせたのはエスプレッソ、カフェで飲むソイラテのようなとってもやさしい、心がほどける味わいを体験してください。

  • 提供店舗:池袋東武店
  • アレルギー情報:なし
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    北海道のあんこティラミス
     

    北海道のあんこティラミス

    北海道産小豆を使用し老舗た老舗製餡所なめらかなこしあん。十勝産生乳を使用したマスカルポーネチーズ。北海道のおいしい2つの素材をつかって、和のティラミスをつくりました。さらに、大納言を加えて和の要素をプラスし食感にもアクセントを。ティラミスの概念を変える新しいアイスクリーム。パティシエの自信作をその口でお確かめください

  • 提供店舗:横浜ポルタ店
  • アレルギー情報:卵、乳
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    煎り黒ごま焙じ茶
     

    煎り黒ごま焙じ茶

    和の新しいアイスクリームをつくりたい。そのために今回注目した素材が黒ごまです。じっくりと煎った黒ごまペーストを使用し、黒ごまの深いコクと独特の甘みを味わって欲しいと思ったのです。合わせるのは江戸時代から続く一級品のほうじ茶。黒ごまにほうじ茶の芳ばしさが加わることで濃厚な和の味わいが楽しめるアイスクリームになりました。

  • 提供店舗:ルクア大阪店
  • アレルギー情報:卵、乳、ごま
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    カナダメープル&ダブルナッツ
     

    カナダメープル&ダブルナッツ

    美味しいだけじゃなく、寒くなるこの季節の体を元気にするフレーバーをつくりたい。選んだのは栄養価が高く、美しい肌、アンチエイジングにも効果のあるアーモンドとピーカンナッツと、ミネラルをたっぷり含んだカナダ産ケベック州原産のメープルシュガーをつかいメープルナッツのアイスクリームをつくりました。もちろん、体にいいだけじゃなく、カリッカリの食感、香ばしい味わい、メープルシロップの自然がくれたやさしい甘み。この季節の体と心を元気にするそんな味わいです。

  • 提供店舗:THE OUTLET HIROSHIMA店
  • アレルギー情報:卵、乳